- Verhit olijfolie in grote koekenpan
- Fruit knoflook en ansjovis
- Voeg cherrytomaatjes toe
- Roer tomatenpuree erdoor
- Voeg chilipeper toe
- Laat 2-3 minuten sudderen
Combineren:
- Voeg gekookte pasta toe
- Roer goed
- Voeg wat pastakookwater toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Garneer met basilicum
- Strooi Parmezaanse kaas erover
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, rijpe cherrytomaatjes
- Bewaar altijd wat pastakookwater
- Roer pasta direct door saus
- Serveer direct na bereiden
- Gebruik goede kwaliteit olijfolie
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang ansjovis door zongedroogde tomaten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Vegan: Gebruik nutritionele gist in plaats van kaas
- Low-carb: Vervang pasta door courgetteslierten
- Meer proteïne: Voeg gekookte gamba’s toe
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere pasta gebruiken? Ja, bijna alle pastavormen werken.
Q2: Hoe maak ik het pittiger? Voeg meer chilipeper of rode pepervlokken toe.
Q3: Kan ik het voorbereiden? Best, maar serveer direct na bereiden.
Q4: Welke tomaten zijn het beste? Verse, rijpe cherrytomaatjes.
Q5: Wat te doen met restjes? Maximum 1-2 dagen in koelkast.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: Voeg beetje olijfolie toe
- Tip: Serveer direct na bereiden
Geniet van deze snelle, heerlijke tomatenpasta – een ode aan eenvoud en smaak!
