De onweerstaanbare aantrekkingskracht van Amish Onion Fritters wacht op u als u ze nog niet geprobeerd hebt. In de troostende eenvoud van de Amish-keuken, waar elk item wordt gekoesterd en niets wordt verspild, zijn deze gouden stukjes meer dan alleen een maaltijd; ze vertegenwoordigen de essentie van die eenvoud. Net als mijn eigen familie hebben deze beignets hun wortels in de traditie van het Midwesten; het is het soort gerecht dat thuishoort op een bijeenkomst of op een koude dag vanwege de troostende hartige smaak die ze leveren.
Hoewel ze heerlijk zijn om alleen te eten, zijn deze beignets veel lekkerder als je ze deelt. Voor een traditionele Midwestern twist, probeer ze met een stevige stoofpot, een bol zure room als voorgerecht of een portie verse groene salade of gebakken bonen die zachtjes in een koekenpan zijn gekookt. Een groot glas limonade of ijsthee rondt het evenement mooi af.
Beignets gemaakt met Amish-uien
Voor 10 tot 12 beignets; voldoende voor grote porties.
Wat heb je nodig:
2 grote, fijn gesneden zoete uien
Eén kopje universeel beslag
2 theelepels zuiveringszout
1/4 theelepel zout
een halve theelepel zwarte peper
Voor een extra rokerige smaak kunt u 1/4 theelepel paprikapoeder toevoegen.
één groot ei
driekwart kopje melk
Kookolie gemaakt van groenten
Wat te doen:
vervolg op de volgende pagina
