Deze klassieke stoofvlees met wortelen is een geruststellend en stevig gerecht dat perfect is voor familiebijeenkomsten of een gezellig diner thuis. Het rundvlees is langzaam gekookt tot in de perfectie en is mals en smaakvol, aangevuld met zachte, zoete wortelen. Dit eenvoudige eenpansrecept wordt een favoriet in uw huishouden!
Ingrediënten
- 1 (3 lb) gebraden boorplaat zonder been
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 grote gele ui, grof gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (14,5 oz) blikje runderbouillon
- 3/4 kopje droge rode wijn (optioneel)
- 2 takjes verse tijm
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 laurierblad
- 6 middelgrote wortelen, geschild en in stukjes van 1,5 inch gesneden
- 2 lbs Yukon Gold-aardappelen, in blokjes gesneden in stukjes van 1.5 inch
Aanwijzingen
- Bereid het gebraad voor en bak het bruin:
- Verwarm je oven voor op 275 ° F. (135 ° C).
- Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Kruid het gebraden vlees met zout en peper en schroei het vervolgens aan alle kanten dicht (ongeveer 2 minuten per kant) tot het bruin is. Verwijder het gebraad en zet het opzij.
- Groenten sauteren:
- Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak 4-5 minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg knoflook toe tijdens de laatste minuut van het koken.
- Verzamel ingrediënten voor langzaam koken:
- Plaats het gebraad terug in de pan. Voeg runderbouillon, rode wijn (indien gebruikt), tijm, rozemarijn en laurier toe. Breng het mengsel aan de kook.
- Langzaam garen in de oven:
- Dek de pan af met een deksel en plaats hem in de oven. Kook gedurende 2 uur.
- Voeg de groenten toe:
- Haal de pan na 2 uur uit de oven. Voeg de wortelen en aardappelen toe, breng op smaak met extra zout en peper en roer voorzichtig.
- Dek de pan af en zet hem terug in de oven. Kook nog 1-1,5 uur, of tot het vlees en de groenten gaar zijn.
- Opdienen:
- Haal de pan uit de oven en gooi het laurierblad en de kruidentakjes weg. Versnipper of snijd het gebraad en meng met de groenten. Serveer warm en geniet ervan!
Voorgestelde interne links
Hier zijn enkele relevante interne links om de gebruikerservaring voor dit recept te verbeteren:
- Combineer dit stoofvlees met knapperige geroosterde aardappelen voor een extra bijgerecht.
- Probeer het met een verfrissende Mexicaanse maïskoolsalade om de rijkdom in evenwicht te brengen.
- Voor een soortgelijk comfortfood-gerecht, ga naar Chicken Tamale Casserole.
- Als je van rundvleesrecepten houdt, mag je Melt-in-Your-Mouth Beef Tips niet missen.
- Maak je maaltijd compleet met een zoete traktatie zoals Carrot Cake Cheesecake als toetje.
Conclusie
Dit recept voor klassiek stoofvlees met wortelen is het ultieme comfortfood. Met mals rundvlees, perfect gekookte groenten en een rijke, smaakvolle bouillon is het een maaltijd waar iedereen dol op zal zijn. Serveer het met knapperig brood of aardappelpuree voor een compleet en bevredigend diner. Ontdek meer recepten, zoals Krokante Geroosterde Aardappelen of Mexicaanse Maïs Koolsalade, om dit gerecht aan te vullen!
