De Carrot Cake Roll is een heerlijke draai aan een klassieke worteltaart. Deze versie neemt gekruide, vochtige worteltaart en rolt deze rond een heerlijke roomkaasvulling, waardoor een mooie en heerlijke spiraal ontstaat. Perfect voor lentevieringen, Pasen of een speciale gelegenheid, dit dessert zal zeker indruk maken, zowel qua smaak als qua presentatie. Als je van worteltaart houdt, zul je dol zijn op deze leuke en elegante variatie!
Ingrediënten:
Voor de taart:
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden (98 gram)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel gemalen kaneel (6 gram)
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur
- 2/3 kop kristalsuiker (134 gram)
- 1 theelepel vanille-extract (5 gram)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 3/4 kopjes fijn geraspte wortelen (230 gram)
- Poedersuiker om te bestuiven
Voor de roomkaasglazuur:
- 8 ons roomkaas, verzacht
- 5 eetlepels boter, zacht
- 1 theelepel vanille-extract (5 gram)
- 2 kopjes poedersuiker (203 gram)
Aanwijzingen:
- Voorverwarmen en bereiden:
- Verwarm je oven voor op 350ºF (177 ° C).
- Bekleed een jelly roll-pan van 10×15 inch (of een bakplaat met een opstaande rand) met bakpapier. Laat het perkament over de zijkanten hangen om het gemakkelijk op te tillen en spuit het in met antiaanbakspray.
- Maak het cakebeslag:
- Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het bakpoeder, het zout en de kaneel door elkaar.
- Klop in een grote mengkom de eieren, suiker en vanille 1 minuut op hoge snelheid.
- Voeg de plantaardige olie toe en meng tot gecombineerd.
- Spatel de geraspte wortelen er voorzichtig door.
- Bakken:
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide jelly roll-pan en zorg ervoor dat het de randen bereikt.
- Bak 10-12 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Rol de taart op:
- Terwijl de cake aan het bakken is, bestuif je een schone theedoek royaal met poedersuiker.
- Zodra de cake uit de oven komt, draai je hem meteen om op de voorbereide handdoek.
- Pel voorzichtig het bakpapier weg en rol de cake, beginnend vanaf het korte uiteinde, strak op in de handdoek. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 45 minuten.
- Maak de roomkaasglazuur:
- Terwijl de cake afkoelt, klop je de zachte roomkaas en boter samen tot een gladde massa.
- Voeg de vanille en poedersuiker toe en meng tot het volledig gemengd en romig is.
- Zet de taartrol in elkaar:
- Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit en verdeel de roomkaasglazuur gelijkmatig over het oppervlak.
- Rol de cake opnieuw uit, dit keer zonder de handdoek, en leg hem met de naad naar beneden op een serveerschaal.
- Wikkel de cakerol in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Dienen:
- Bestuif voor het serveren de bovenkant van de cakerol eventueel met poedersuiker. Snijd en geniet!
Conclusie:
De Carrot Cake Roll is een visueel verbluffend en onweerstaanbaar lekker dessert dat de smaken van klassieke worteltaart combineert met een romige, zoete roomkaasvulling. Het is een perfecte traktatie voor lentebijeenkomsten, paasvieringen of een speciale gebeurtenis. Met zijn zachte, gekruide cake en rijke vulling wordt deze rol in een mum van tijd een favoriet!
