In de wereld van verpakte voedingsmiddelen zijn de houdbaarheidsdatums (Ten minste houdbaar tot) en ‘Ten minste houdbaar tot’ (THT) alomtegenwoordig, maar worden ze vaak verkeerd begrepen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geven deze data niet aan wanneer voedsel onveilig wordt om te eten, maar eerder wanneer het waarschijnlijk zijn optimale smaak en textuur zal hebben. Helaas leidt deze verwarring ertoe dat veel mensen nog steeds prima voedsel weggooien, wat bijdraagt aan het groeiende probleem van voedselverspilling. Leren hoe u deze etiketten correct kunt interpreteren, met name als het gaat om ingeblikt voedsel, kan consumenten helpen slimmere en duurzamere keuzes te maken.
Het doel van de ‘Ten minste houdbaar tot’-data begrijpen
Ten minste houdbaar tot’-data worden door fabrikanten vastgesteld om de periode aan te geven waarin het voedsel naar verwachting zijn beste smaak, kleur en voedingswaarde behoudt. Deze data zijn gebaseerd op factoren zoals het soort voedsel, de verpakkingsmaterialen en de verwachte bewaarcondities. In de meeste gevallen (met uitzondering van zuigelingenvoeding) zijn deze data niet federaal gereguleerd, wat betekent dat ze dienen als richtlijn – niet als een veiligheidsdeadline. Veelvoorkomende misvattingen over houdbaarheidsdata
Een van de meest voorkomende misvattingen is dat men de houdbaarheidsdatum beschouwt als een harde houdbaarheidsdatum. Hoewel een product na deze datum wat versheid of textuur kan verliezen, is het meestal nog steeds veilig om te consumeren als het geen tekenen van bederf vertoont. Dit geldt met name voor houdbare producten zoals conserven, die vaak jaren langer houdbaar zijn dan de houdbaarheidsdatum als ze correct worden bewaard.
Ten minste houdbaar tot: wat is het verschil?
Ten minste houdbaar tot: geeft aan wanneer het product de beste kwaliteit heeft.
Ten minste houdbaar tot: deze datum staat vaak op bederfelijke producten zoals zuivel of vleeswaren en is meer gericht op veiligheid. Deze datum moet beter worden nageleefd, vooral bij risicovolle producten.
Inzicht in het verschil helpt onnodige verspilling te voorkomen en tegelijkertijd de voedselveiligheid te waarborgen.
Hoe lang zijn gangbare conserven houdbaar na de houdbaarheidsdatum?
Hieronder vindt u een overzicht van de typische houdbaarheidsdata na de houdbaarheidsdatum voor gangbare conserven, ervan uitgaande dat deze op de juiste manier worden bewaard (koele, droge locatie en intacte verpakking):
