Aanwijzingen
Stap 1: Bereid de basis voor
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bekleed een 9×13-inch bakvorm met bakpapier.
- Klop in een mengkom boter en suiker tot een licht en luchtig geheel.
- Voeg eigeel en vanille-extract toe en meng tot gecombineerd.
- Meng geleidelijk de bloem erdoor tot er een deeg ontstaat.
- Druk het deeg gelijkmatig in de met bakpapier beklede pan en bak 12-15 minuten, of tot het licht goudbruin is. Gereserveerd.
Stap 2: Maak de Florentijnse topping
- Meng in een pan op middelhoog vuur slagroom, boter, honing en bruine suiker. Roer tot het gesmolten en glad is.
- Breng het mengsel ongeveer 3-4 minuten zachtjes aan de kook en haal het dan van het vuur.
- Roer de gesneden amandelen, het vanille-extract en het zout erdoor.
Stap 3: Bak de Florentijnse plakjes
- Giet het amandelmengsel over de voorgebakken bodem en verdeel gelijkmatig.
- Keer terug naar de oven en bak 15-18 minuten, of tot de topping goudbruin en bruisend is.
- Laat volledig afkoelen voordat je ze in repen of vierkanten snijdt.
Tips & Variaties
Besprenkel met gesmolten chocolade voor een extra verwennerij!
Voeg sinaasappelschil toe voor een citrusachtige twist.
Bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal een week.
Conclusie
Amandel Florentijnse plakjes zijn een onweerstaanbare combinatie van knapperige amandelen en boterachtige zandkoekjes, waardoor ze een favoriet zijn voor liefhebbers van desserts. Hun delicate gekarameliseerde topping en nootachtige rijkdom maken ze perfect voor speciale gelegenheden of alledaagse lekkernijen. Probeer ze met een scheutje chocolade of een vleugje citrus voor een persoonlijk tintje!
Wil je graag een versie met pure chocolade of een glutenvrije aanpassing?
