- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 45g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 42g
- Vezels: 4g
- Natrium: 780mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 3-4 uur
- Totale tijd: 4,5 uur
Tips en Tricks
- Kies vlees met mooie dooradering voor het beste resultaat
- Braad het vlees niet te veel tegelijk
- Houd de temperatuur tijdens het stoven laag
- Controleer regelmatig of er genoeg vocht is
- Proef en pas het zout aan aan het einde
Variaties
- Gebruik wildvlees in plaats van rundvlees
- Voeg rode wijn toe aan de bouillon
- Experimenteer met verschillende paddenstoelen
- Voeg wintergroenten toe zoals pastinaak
Veelgestelde Vragen
Welk type rundvlees is het beste?
Sukade, riblap of schouderkarbonade zijn ideaal voor dit recept.
Kan ik dit in de slowcooker maken?
Ja, stel de slowcooker in op 8 uur op laag of 6 uur op hoog.
Kan ik het van tevoren maken?
Dit gerecht wordt zelfs lekkerder als het een dag staat.
Hoe weet ik wanneer het vlees perfect is?
Het vlees moet zo zacht zijn dat het met een vork uit elkaar valt.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar tot 3 dagen in de koelkast
- Vries in porties tot 3 maanden in
- Warm langzaam op in een pan met deksel
- Voeg extra bouillon toe bij het opwarmen indien nodig
- De saus wordt dikker bij het afkoelen
Dit gerecht is perfect voor een zondagse familielunch of een speciaal diner. De combinatie van boterzacht vlees, romige saus en hartige groenten maakt elke maaltijd bijzonder.
