- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 580 mg
Serveertips
Dit gerecht serveer ik traditioneel door eerst een bed van rijst te maken en daarover de garnalen met de saus te verdelen. Voor de beste ervaring:
- Garneer royaal met verse peterselie
- Serveer met schijfjes citroen voor extra frisheid
- Voeg een glas droge Spaanse witte wijn toe, zoals Albariño
- Bied vers stokbrood aan om de saus mee op te vangen
Voor het beste resultaat:
- Gebruik verse garnalen van goede kwaliteit
- Kies authentieke Spaanse gerookte paprika (pimentón)
- Laat de saffraan even weken in een lepel warm water voor gebruik
- Zorg dat de garnalen niet te lang garen om ze mals te houden
Dit gerecht is het lekkerst als het direct wordt geserveerd. Eventuele restjes kunnen tot 24 uur in de koelkast worden bewaard, maar de textuur van de garnalen kan veranderen bij het opwarmen.
