Verwarm de oven voor en bereid de vormen voor: Verwarm uw oven voor op 175 °C. Vet twee ronde cakevormen van 9 inch in en bebloem ze, of bekleed ze met bakpapier.
Bereid het cakebeslag: Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Meng in een grote kom de zachte boter, de poedersuiker en de bruine suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en vervolgens het vanille-extract. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
Taarten bakken: Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide taartvormen. Maak de bovenkant glad met een spatel. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de taarten uit de oven en laat ze 10 minuten in de bakvormen afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Maak de karamelsaus: combineer de poedersuiker en het water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoog en breng het mengsel aan de kook, zonder te roeren. Blijf koken tot het mengsel een donker amberkleurige kleur krijgt, roer af en toe in de pan om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de slagroom erdoor. Wees voorzichtig, want het mengsel gaat schuimen. Voeg de ongezouten boter, het zout en het vanille-extract toe en roer tot een gladde massa. Laat de karamelsaus afkoelen tot kamertemperatuur.
Zet de taart in elkaar: Zodra de taarten zijn afgekoeld, plaatst u één taartvorm op een serveerschaal of taartplateau. Verdeel er een laagje karamelsaus over. Plaats de tweede cakevorm erop en verdeel de resterende karamelsaus over de bovenkant en zijkanten van de cake.
Serveer en geniet: Snijd en serveer de karamelcake. Geniet van de rijke, heerlijke smaken!
Let op: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
