Begin met het schillen en in reepjes snijden van de appel, verwijder de klokhuizen en snijd de tomaten in blokjes, bak het spek in een koekenpan zonder vet en bak de appel in een andere koekenpan gedurende 3 minuten.
Doe de sla, tomaten, spek en stukjes appel in een slakom en breng op smaak met azijn, zout, peper en olijfolie.
Grill het met kaas bedekte brood gedurende 3 tot 4 minuten.
Serveer de salade op borden, vergezeld van sneetjes geitenkaasbrood.
