Bereiding:
Bak de schnitzels en flambeer ze met Calvados. Breng de cider in een pannetje aan de kook. Voeg een eetlepel kalfsbouillon toe. Laat het tot de helft inkoken.
Pel de champignons en bak ze in een pan. Voeg de cider, de kalfsbouillon en de room toe.
Voeg de schnitzels toe aan het mengsel en laat de saus 5 minuten inkoken.
Serveer met een goede cider.
