Calorieën: ± 220 kcal
Proteïne: 12 gram
Koolhydraten: 15 gram
Vetten: 14 gram
Vezels: 4 gram
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding van Ingrediënten
Snijd bloemkool in gelijkmatige roosjes
Snipper ui en knoflook fijn
Hak zalm in kleine stukjes
Maal verse dille fijn
Basis Bereiden
Smelt roomboter in een grote soeppan
Fruit ui en knoflook tot glazig
Voeg bloem toe en roer tot lichte roux vormt
Bloemkool en Bouillon
Voeg bloemkoolroosjes toe
Giet groentebouillon erbij
Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen
Pureren en Afwerken
Pureer de soep met staafmixer tot romige textuur
Roer gerookte zalm en dille erdoor
Breng op smaak met zout en peper
Serveren
Verdeel soep over kommen
Garneer met extra zalm en optioneel chilivlokken
Professionele Kooktips
Gebruik verse bloemkool voor beste smaak
Rooster zalm licht voor extra diepte
Gebruik volle roomboter voor rijkere smaak
