Snijd alle groenten in reepjes (rapen, wortelen en courgette). Stoom ze 5 minuten.
Bak ook de sint-jakobsschelpen, één minuut per kant, met 15 gram gesmolten boter. Voeg zout en peper toe.
Giet de room bij de bouillon en laat 5 minuten koken. Pas de kruiden aan. Voeg de sint-jakobsschelpen, de groenten en de garnalen toe. Laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Bestrooi de sint-jakobsschelpenblanquette met dille en serveer deze.
