Gerechten uit de Italiaanse keuken
- 600 g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- ⅓ bosje peterselie, gehakt
- 1 ei
- 42 g droge broodkruimels
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel paprikapoeder
Ingrediënten voor de Saus
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 knoflookteentjes, geperst
- ½ rode chilipeper (optioneel), fijngehakt
- 600 g huisgemaakte tomatensaus
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 600 ml water
- 7-8 basilicumblaadjes
- Zout en peper naar smaak
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Gehaktballen Voorbereiden
- Meng in een grote kom het rundergehakt
- Voeg fijngehakte ui en peterselie toe
- Klop het ei los en voeg toe aan het mengsel
- Voeg broodkruimels, geperste knoflook, zout, peper en paprikapoeder toe
- Meng alles grondig maar voorkom overmatig kneden
- Vormen van de Gehaktballen
- Rol het mengsel tot gelijkmatige, ronde ballen (circa 4-5 cm doorsnede)
- Zorg voor uniforme grootte voor gelijkmatig koken
- Saus Bereiden
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur
- Fruit ui en knoflook tot transparant
- Voeg chilipeper toe (indien gewenst)
- Schenk tomatensaus en tomatenpuree
- Voeg water toe
- Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen
- Gehaktballen Bakken en Stoven
- Verhit wat olie in een aparte pan
- Bak de gehaktballen rondom goudbruin
- Voorzichtig overgieten met tomatensaus
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen
- Voeg basilicumblaadjes toe
- Breng op smaak met zout en peper
