Hier is een klassiek recept voor het bereiden van gevulde aubergines, een smakelijk en smakelijk gerecht:
Ingrediënten:
2 grote aubergines
300 g gehakt (rund, varken of gemengd)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, fijngehakt
400 g gepelde tomaten, in stukjes gesneden
100 g geraspte kaas (parmezaan of pecorino)
1 ei
Gehakte verse peterselie
Zout en zwarte peper naar smaak
Extra vergine olijfolie
Procedure:
