Ingrediënten:
250 g basmatirijst of langkorrelige rijst
1 komkommer, in blokjes gesneden
2 tomaten, in blokjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 rode ui, fijngesneden
100 g ontpitte zwarte olijven
100 g verkruimelde feta (optioneel)
2 eetlepels kappertjes (optioneel)
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn of citroensap
Zout en peper naar smaak
Instructies:
volgende pagina vervolg
