Hier is een klassiek recept voor stoofvlees met aardappelen en wortelen , een heerlijk, voedzaam gerecht dat perfect is voor een familiediner of een speciale gelegenheid:
Ingrediënten:
- Voor het gebraad:
- 3-4 lb (1,4-1,8 kg) runderribstuk
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 ui, in vieren gesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2-3 takjes verse rozemarijn (of 1 el gedroogde rozemarijn)
- 2-3 takjes verse tijm (of 1 el gedroogde tijm)
- 2 kopjes runderbouillon (of genoeg om de bodem van de pan te bedekken)
- 1 kopje droge rode wijn (optioneel, maar voegt meer diepte aan de smaak toe)
- 1 eetlepel Worcestershiresaus (optioneel)
- Voor de groenten:
- 4 grote wortels, geschild en in stukken van 5 cm gesneden
- 4-5 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 1-2 eetlepels boter (optioneel)
