Een authentiek Nederlands recept dat generaties lang is doorgegeven – deze romige aardappelgratin is pure comfort food op zijn best. Dit gerecht, geïnspireerd door een traditioneel dorpsrecept, combineert perfect gekruide aardappelen met een fluweelzachte roomsaus die elke maaltijd special maakt. Het geheim zit in de perfecte balans tussen verse kruiden en de romige textuur.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
- Porties: 6 personen
Ingrediënten
Voor de aardappelbasis:
- 1 kg aardappelen, geschild en in plakjes
- 2 grote eieren
- 60 g versgeraspte broodkruimels
- 70 g geraspte belegen kaas
- 2 middelgrote uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 35 g gesmolten boter
- 120 ml warme melk
- Bloem voor bestrooien
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix
Voor de roomsaus:
- 400 ml kookroom
- 50 g boter
- 2 middelgrote uien, fijngesneden
- 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
