Oma’s Romige Aardappelgratin met Kruidige Kaassaus

Voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
2. Vet een grote ovenschaal in met boter.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige plakjes van ongeveer 3-4 mm dik.

Aardappelbereiding:

1. Kook de aardappelplakjes 5-7 minuten in gezouten water tot ze net gaar zijn.
2. Giet af en laat goed uitlekken.
3. Meng in een grote kom de gekookte aardappelen voorzichtig met de gesmolten boter en warme melk.
4. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en de Italiaanse kruiden.

Eiermengsel:

1. Klop de eieren los in een kom.
2. Voeg de broodkruimels en geraspte kaas toe.
3. Meng tot een gelijkmatig mengsel.

Sausbereiding:

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
2. Fruit de gesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn (ongeveer 5 minuten).
3. Voeg de room toe en laat zachtjes koken tot de saus licht indikt.
4. Breng op smaak met zout en voeg de helft van de peterselie toe.

Assemblage en bakken:

ADVERTISEMENT

←VorigVolgende→