Inleiding
Dit klassieke gerecht combineert sappige gehaktballen met een verfijnde romige wijnsaus. De combinatie van rundvlees en varkensvlees zorgt voor de perfecte smaakbalans, terwijl de rijst in het gehakt zorgt voor een zachte, sappige textuur.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballen:
- 900 gram gemengd gehakt (rund en varken)
- 140 gram gekookte rijst
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 1 wortel, fijngeraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem
- ½ theelepel zout
- ⅓ theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels boter voor het bakken
Voor de Romige Wijnsaus:
- 350 ml droge rode wijn
- 240 ml water
- 240 ml room
- ⅓ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel verse tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ⅓ theelepel zout
- Verse dille voor garnering
