- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was en schil de aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3-4 mm dik.
- Dep de aardappelschijfjes droog met keukenpapier.
- Meng de aardappelschijfjes in een grote kom met 2 eetlepels plantaardige olie, zout, peper en oregano.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het mooi bruin is.
- Breng op smaak met sojasaus, zout en peper.
- Klop in een kom de eieren los met de melk en wat zout.
- Vet een ovenschaal in.
- Leg de helft van de aardappelschijfjes in een dakpanpatroon.
- Verdeel het gehaktmengsel hierover.
- Leg de rest van de aardappelschijfjes erop.
- Giet het ei-melkmengsel erover.
- Bestrooi met mozzarella.
- Bak 45-50 minuten in de voorverwarmde oven tot de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 585 kcal
- Eiwitten: 38g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 32g
- Vezels: 3g
Bereidingstijd:
