Appelknoedels zijn een klassiek, geruststellend dessert dat de zoetheid van gebakken appels combineert met de boterachtige, schilferige goedheid van gebak. Ingepakt in deeg en gebakken tot ze goudbruin zijn, worden deze knoedels vervolgens gedrenkt in een rijke, zoete siroop die karamelliseert in de oven. Vaak warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs of een scheutje room, zorgen ze voor een heerlijke traktatie die perfect is voor elk moment van het jaar, vooral tijdens de herfst wanneer appels in het seizoen zijn.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 2/3 kopje bakvet
- 1/2 kopje koud water
Voor de vulling:
- 6 kleine tot middelgrote appels (Granny Smith of Honeycrisp zijn ideaal)
- 6 eetlepels boter
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat (Optioneel)
Voor de siroop:
- 1 1/2 kopjes bruine suiker
- 1 kopje water
- 1/2 kopje ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
Aanwijzingen
- Bereid het deeg voor:
- Meng in een grote kom bloem en zout. Snijd in bakvet met een deegblender of twee messen tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg geleidelijk koud water toe, roer met een vork tot het deeg net samenkomt.
- Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
- Bereid de appels voor:
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C). Schil de appels, verwijder het klokhuis en laat ze heel.
- Meng in een kleine kom de kristalsuiker, kaneel en nootmuskaat (indien gebruikt).
- Doe een kleine hoeveelheid boter in de holle kern van elke appel, gevolgd door een eetlepel van het suiker-kaneelmengsel.
- Zet de dumplings in elkaar:
- Rol het gekoelde deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch. Snijd het deeg in 6 vierkanten, elk groot genoeg om om een appel te wikkelen.
- Leg een appel in het midden van elk deegvierkant. Vouw de hoeken van het deeg over de appel en knijp in de randen om te verzegelen.
- Maak de siroop:
- Meng in een middelgrote pan bruine suiker, water en boter. Breng op middelhoog vuur aan de kook, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Bak de dumplings:
- Leg de verpakte appels in een ingevette ovenschaal van 9×13 inch. Giet de siroop over de dumplings.
- Bak 35-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin is en de appels gaar.
Conclusie
Deze Apple Dumplings zijn een heerlijke mix van malse appels, bladerdeeg en rijke karamelsiroop. Perfect warm en geruststellend, ze kunnen het beste vers uit de oven worden gegeten met een klodder vanille-ijs of een scheutje room. Of je ze nu maakt voor een familiedessert of een speciale gelegenheid, deze appelknoedels zullen zeker indruk maken.
