Vergeet alles wat je dacht te weten over het bereiden van gehakt. Dit revolutionaire recept met een onverwachte ingrediënt – Coca-Cola – transformeert gewoon gehakt in een sappig, smaakvol gerecht dat je familie versteld zal doen staan.
Ingrediënten
- 1 kg rundergehakt
- 2 grote eieren
- 3 g zout
- 3 g versgemalen zwarte peper
- 10 g verse peterselie, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
- 100 ml Coca-Cola (gewone variant, geen light/zero)
- 150 g geraspte kaas (bij voorkeur belegen)
- 5 g knoflookpoeder
- 50 g broodkruimels
Bereidingswijze
- Voorbereiding (15 minuten)
- Snipper de ui zeer fijn
- Hak de peterselie
- Laat het gehakt op kamertemperatuur komen
- Mengproces (10 minuten)
- Meng het gehakt met de eieren
- Voeg zout, peper en knoflookpoeder toe
- Meng de ui en peterselie erdoor
- Voeg de broodkruimels toe
- Giet de Coca-Cola er langzaam bij tijdens het mengen
- Vouw de geraspte kaas er voorzichtig doorheen
- Vormen en Bakken (20 minuten)
- Vorm ballen of burgers naar keuze
- Bak op middelhoog vuur tot goudbruin
Kooktips
- Kneed het gehakt niet te lang om het luchtig te houden
- De Coca-Cola zorgt voor malsheid en een subtiele zoetheid
- Laat de gevormde gehaktballen 10 minuten rusten voor het bakken
- Controleer de garing met een vleesthermometer (71°C kerntemperatuur)
Variaties
- Vervang rundergehakt door half-om-half gehakt
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg fijngesneden paprika toe voor extra kleur
- Gebruik verse knoflook in plaats van poeder
