Als je denkt aan klassieke familierecepten die de tand des tijds hebben doorstaan, dan is gestoofde kip op grootmoeders wijze een gerecht dat altijd bovenaan de lijst staat. Dit heerlijke en hartverwarmende gerecht roept herinneringen op aan gezellige zondagen aan de eettafel, waar de geur van langzaam gegaarde kip door het huis verspreidt. Het is eenvoudig, voedzaam en ontzettend lekker. Het geheim van dit recept ligt in de combinatie van kip, groenten, kruiden en de rijke bouillon die het gerecht zijn diepe smaak geeft. Of je nu een beginner in de keuken bent of een doorgewinterde kok, dit recept is toegankelijk voor iedereen en zal zeker indruk maken!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo kipstukken (bijvoorbeeld drumsticks, kipdij of een hele kip in stukken)
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk rode paprika, in stukjes gesneden
- 1 groene paprika, in stukjes gesneden
- 1 wortel, in plakjes
- 125 ml witte wijn, bier of bouillon (half glas)
- 400 ml kippenbouillon of water (1,5 glas)
- Zout en peper naar smaak
- Een handvol hazelnoten (ongezouten)
- 2 sneetjes oud brood (bij voorkeur wit)
- Olijfolie om in te bakken
- Een beetje peterselie, fijngehakt voor garnering
