Ricotta met weikaas recept
Als je de wei die je bij het maken van kaas overhoudt, apart houdt, kun je er ook ricotta van maken. Het enige dat je extra nodig hebt is melk en citroen. Eigenlijk hoef je alleen maar 1,5 liter melk, de wei en het sap van een citroen in de pan te doen. Blijf roeren tot het kookt. Zet na een minuut het vuur uit en laat het 5 minuten staan.
