Deze Homemade Crispy Potato Wedges zijn de perfecte balans tussen knapperig van buiten en luchtig van binnen. Met een eenvoudige week in heet water en een royale kruidenmix, worden deze partjes gebakken (niet gebakken!) tot gouden perfectie. Perfect als tussendoortje, bijgerecht of feestmaal, ze zijn gezonder dan traditionele frietjes en zullen gegarandeerd aan je trek voldoen.
Ingrediënten
- 2 pond roodbruine aardappelen (4 medium), schoongeschrobd
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel fijn zeezout
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Aanwijzingen
- Bereid de aardappelen voor:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. (200 ° C) en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Snijd elke aardappel in de lengte doormidden, dan in vieren en snijd ten slotte elk kwart diagonaal in de lengte om partjes te vormen (8 per aardappel).
- Week de partjes:
- Doe de aardappelpartjes in een grote kom en bedek ze met heet water. Laat ze 10 minuten weken om zetmeel vrij te maken, wat helpt bij de knapperigheid.
- Laat de partjes uitlekken en dep ze goed droog met een schone handdoek.
- Kruid de aardappelen:
- Meng in een grote kom de partjes met olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en versgemalen zwarte peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Bak de partjes:
- Leg de partjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat met de snijkant naar beneden.
- Bak gedurende 30 minuten en draai dan elke wig om met een spatel.
- Keer terug naar de oven en bak nog 25-30 minuten tot de partjes diep goudbruin en krokant zijn.
- Garneer en serveer:
- Bestrooi eventueel met verse peterselie en serveer warm met ketchup, mayonaise of je favoriete dipsaus.
Conclusie
Deze Zelfgemaakte Krokante Aardappelpartjes zijn een gezonder alternatief voor gefrituurde frietjes zonder in te boeten aan smaak of textuur. Door de aardappelen te weken en perfect op smaak te brengen, komen ze elke keer weer onweerstaanbaar krokant uit. Of je ze nu serveert naast hamburgers, gegrild vlees of als lekker tussendoortje, deze partjes zullen meteen een publiekstrekker zijn!
