Italiaanse Gehaktballensoep: Een Hartverwarmende Maaltijdsoep

1. Groenten Fruiten

• Verhit olijfolie in soeppan
• Fruit ui en knoflook (3 minuten)
• Voeg overige groenten en kruiden toe
• Bak 5 minuten

1. Soepbasis

• Voeg bouillon en tomaten toe
• Breng aan de kook

1. Pasta en Gehaktballen

• Voeg pasta en gehaktballen toe
• Sudder 10 minuten

1. Afwerken

• Roer spinazie erdoor
• Laat 2 minuten slinken

Kooktips

• Snijd groenten gelijk voor gelijkmatige garing
• Proef pasta tussendoor voor juiste garing
• Verwarm gehaktballen vooraf voor snellere bereiding

Variaties

• Vervang pasta door quinoa
• Gebruik vegetarische balletjes
• Voeg rode peper toe voor pit
• Extra groenten zoals paprika mogelijk

Bewaren