Olijfolie, meet een eetlepel af
113 gram gesneden champignons
Snijd vier stukken spek in stukken en bak ze.
vier stukjes kaas zoals Monterey Jack of Pepper Jack, vergezeld van jalapenos
Methoden voor het bereiden van roomspinazie, champignons en gesmoorde kip
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Ik gebruikte een ovale ovenschaal van 33 x 23 x 10 cm en deed gesmolten boter op de bodem.
Bestrijk beide kanten van de kipfilets royaal met zout, citroenpeper en een snufje paprikapoeder. Nadat u de ovenschaal hebt ingevet, legt u de kipfilets met de platte kant naar beneden in de ovenschaal. Bak het op 190°C gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het gaar is.
Bereidingswijze van roomspinazie:
Vet ondertussen een grote koekenpan licht in met 1 eetlepel plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. Roer de spinazie erdoor en laat het geheel, afgedekt, ongeveer een minuut of twee zachtjes koken, of tot de spinazie geslonken en gaar is. Haal uit de oven. Meng de room met de fijngehakte knoflook. Breng opnieuw aan de kook. Voeg na ongeveer 30 seconden roeren de geraspte mozzarellakaas toe en blijf op hoog vuur koken tot de kaas begint te smelten. Na 30 seconden tot een minuut continu roeren, het vuur lager zetten en laten sudderen tot de spinazie lekker romig is. Hak wat zout fijn en voeg naar smaak toe. Haal uit de oven.
vervolg op de volgende pagina
