Voorverwarmen van de oven:
Verwarm de oven voor op 180°C. Dit zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatig gaart.
Voorbereiding van de mal:
Bestrijk een ovenschaal of taartvorm royaal met boter. Je kunt ook een beetje bloem in de pan strooien nadat je deze hebt ingevet, zodat je hem gemakkelijker uit de vorm kunt halen. Dit is echter niet strikt noodzakelijk.
Bereiding van peren:
Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd ze in vieren of plakjes, afhankelijk van uw voorkeur. Verdeel ze gelijkmatig over de ovenschaal en zorg ervoor dat ze goed contact maken met het deeg. Je kunt er ook citroensap aan toevoegen om te voorkomen dat ze bruin worden en om een vleugje zuur toe te voegen.
Ingrediënten mengen:
Breek de eieren in een grote kom en klop ze met de suiker en vanillesuiker tot een glad en licht schuimig mengsel. Het duurt ongeveer 3-5 minuten.
Voeg de bloem en een snufje zout toe aan het eimengsel en spatel het er voorzichtig doorheen met een garde of spatel, totdat de bloem bijna helemaal is opgenomen.
Voeg geleidelijk de melk toe terwijl u blijft roeren. Zorg ervoor dat u eventuele klontjes verwijdert. Het beslag moet glad en vrij dun zijn, vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag.
Montage :
Giet het mengsel gelijkmatig over de peren in de vorm. De peren zouden naar de oppervlakte moeten drijven, maar dit is normaal en geeft de clafoutis een aangename textuur.
Koken :
Ga verder met het recept op de volgende pagina.
lees verder op de volgende pagina
