Broccoli en Champignons:
- Snijd de broccoli in gelijke roosjes.
- Breng een grote pan water aan de kook met een snufje zout.
- Kook de broccoliroosjes 2 minuten en laat uitlekken.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Pel en hak de knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook tot deze geurig is.
- Voeg de champignons toe en bak 10-15 minuten tot goudbruin.
- Meng in een klein kommetje de sojasaus, maizena en water.
- Voeg het sojasausmengsel toe aan de champignons.
- Laat de saus indikken onder constant roeren.
- Voeg indien nodig extra water toe voor de gewenste consistentie.
- Voeg de voorgekookte broccoli toe en verwarm nog 2-3 minuten.
Knoflookbrood:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Hak de kruiden en knoflook fijn.
- Meng de olijfolie met de gehakte kruiden, knoflook en Italiaanse kruiden.
- Bestrijk de sneetjes brood met het kruidenmengsel.
- Bak het brood 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot goudbruin.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12g
- Koolhydraten: 28g
- Vezels: 6g
- Vetten: 18g
- Natrium: 680mg
Bereidingstijd:
- Voorbereiden: 10 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
