Romige Champignonsoep met Walnoten: Een Culinair Meesterwerk

• Calorieën: 285 kcal
• Koolhydraten: 12 g
• Proteïne: 6 g
• Vet: 24 g
• Vezels: 3 g

Gedetailleerde Bereidingsinstructies

Stap 1: Voorbereiding (20 minuten)

1. Verzamel alle ingrediënten en meet ze nauwkeurig af.
2. Snijd de ui en knoflook fijn.
3. Reinig de champignons en snijd ze in gelijkmatige plakjes.
4. Hak de walnoten grof.

Stap 2: Basis (15 minuten)

1. Verhit de olijfolie en boter in een zware soeppan.
2. Fruit de ui zachtjes gedurende 5 minuten tot hij transparant wordt.
3. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot hij aromatic wordt.
4. Voeg de champignons toe en bak 2-3 minuten op hoog vuur.

Stap 3: Walnoten en Roux (12 minuten)

1. Voeg de gehakte walnoten toe en karamelliseer ze licht.
2. Bestrooi met bloem en bak 2 minuten om een lichte roux te maken.

Stap 4: Soep Afmaken (20 minuten)

1. Giet het water erbij en los het bouillonblokje op.
2. Voeg de kruiden toe: tijm, oregano, zout en peper.
3. Laat de soep 10 minuten zachtjes sudderen.
4. Roer de room erdoor.
5. Pureer de helft van de soep voor een romige textuur.

Professionele Kooktips

• Gebruik verse, hoogkwalitatieve champignons voor de beste smaak.
• Rooster de walnoten licht voor een diepere, nootachtige smaak.
• Gebruik volle room voor een rijkere textuur.
• Experimenteer met verschillende soorten paddenstoelen.

Variaties en Substituties

ADVERTISEMENT

Pages : 1 2 3