Deze snelle aardappelplatbroden voor het ontbijt zijn de perfecte manier om de dag te beginnen met een heerlijke en vullende maaltijd. Deze platbroden worden gemaakt met geraspte aardappelen en aromatische kruiden. Ze zijn knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen, waardoor ze een heerlijke optie zijn voor het ontbijt.
Bereidingstijd:
20 minuten
Ingrediënten:
1 aardappel
½ ui
½ theelepel geplette knoflook
½ theelepel rode paprika
150 g bloem voor alle doeleinden
Zout naar smaak
1 eetlepel plantaardige olie
300 ml water
Peterselie ter garnering
Beschrijving:
Aardappelen bereiden:
Kook 1 aardappel tot hij zacht is.
Schil en rasp de aardappelen.
Bereid het uienmengsel:
Rasp een halve ui en doe deze in een kom.
Meng er ½ theelepel geperste knoflook, ½ theelepel rode paprika en zout naar smaak door.
Maak het deeg:
Voeg aan het uienmengsel 150 gram bloem en 1 eetlepel plantaardige olie toe.
Voeg geleidelijk water toe en roer tot er een deeg ontstaat. Pas de hoeveelheid water aan tot de juiste consistentie is bereikt.
Gebakken platbrood:
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Neem porties deeg en rol ze uit tot dunne rondjes.
Bak de platbroden in de koekenpan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Dienen:
Garneer met gehakte peterselie.
Serveer warm met knoflooksaus om in te dippen.
Suggesties voor serveren:
Deze platte broden passen goed bij diverse ontbijtbijgerechten, zoals eieren, yoghurt en vers fruit. Ze kunnen ook gegeten worden als tussendoortje of lichte lunch met een salade erbij.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de koekenpan goed heet is voordat u de platbroden bakt, zodat ze gelijkmatig garen en een mooi goudbruin korstje krijgen.
Lees verder op de volgende pagina
