Traditioneel Turks Bazlama: Vers Brood Zonder Oven

• 20 g ongezouten roomboter (of olijfolie)
• Verse peterselie (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng warme melk, water, suiker en gist in een kom.
2. Voeg bloem en zout toe, kneed tot glad deeg.
3. Laat 1 uur rijzen onder plastic folie.
4. Verdeel in 6 gelijke delen, vorm tot bollen.
5. Rol uit tot cirkels van 18 cm en 5 mm dik.
6. Bak in voorverwarmde zware pan op middelhoog vuur.
7. Keer om zodra bubbels verschijnen.
8. Dek af tijdens bakken.
9. Bestrijk met boter of olie.

Pro Tips voor Perfect Resultaat

• Gebruik warme vloeistoffen (37°C) voor optimale gisting
• Kneed tot het deeg elastisch en glad is
• Gebruik een zware pan voor gelijkmatige warmteverdeling
• Houd gebakken broden warm onder een theedoek

Variaties en Vervangingen

• Vervang melk door water voor lactosevrije versie
• Voeg verschillende kruiden toe aan het deeg
• Bestrooi met sesamzaad voor serveren
• Gebruik volkoren bloem voor gezondere variant

Bewaren en Voorbereiden