Begin met rijpe tomaten van goede kwaliteit. Je kunt elke soort gebruiken, maar Roma-tomaten hebben vaak de voorkeur vanwege het vlezige vruchtvlees en het lage watergehalte.
Stap 2: Was de tomaten en snijd ze in plakjes
Was de tomaten grondig, verwijder de steeltjes en snijd ze in dunne, uniforme stukken. Dit versnelt het droogproces.
Stap 3: Droog de plakjes
Je kunt een voedseldroger, oven of zelfs de zon gebruiken om de plakjes tomaat te drogen. De sleutel is om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Hoe lager het vochtgehalte, hoe langer het poeder houdbaar is.
Stap 4: Vermaal tot poeder
Zodra de plakjes tomaat volledig uitgedroogd zijn, gebruik je een molen of blender om ze tot een fijn poeder te malen. Je hebt nu je zelfgemaakte tomatenpoeder.
Hoe tomatenpoeder te gebruiken
Tomatenpoeder is een veelzijdig ingrediënt dat uw culinaire creaties kan verrijken. Hier zijn enkele praktische manieren om het in uw kookkunsten te verwerken:
Lees meer op de volgende pagina
