serie
Bereiding: 20 min.
Koken: 15 min.
Gist: 2 uur en 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Porties voor: 4 personen
Aardappelscones zijn een heel zacht en makkelijk te maken hartig zuurdesemproduct, speciaal voor ons bereid door chef-kok Michele Ghedini voor de Easy Gourmet-sectie. Deze scones zijn ideaal als aperitief, als hartige snack of als broodvervanger. Door de gekookte aardappelen wordt het deeg zacht. Vervolgens wordt het deeg gemengd met melk, bloem, droge biergist, extra vergine olijfolie, suiker en zout. Na de rijsfase wordt het deeg in scones verdeeld. Deze worden op smaak gebracht met olie, rozemarijn en grof zout. Vervolgens worden de scones ongeveer 15 minuten in de oven gebakken.
Aardappel-rozemarijnscones kunnen ook gevuld worden met cherrytomaatjes of olijven. Voeg ze dan toe vóór het bakken, zoals in het recept voor Puglia.
probeer dit recept ook eens
ingrediënten
Wordt vervolgd op de volgende pagina
