Gebakken Champignons met Spinazie: Een Heerlijke Vegetarische Sensatie

1. Was de champignons zorgvuldig en dep ze droog met keukenpapier.
2. Snijd de champignons in gelijkmatige plakjes.
3. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de champignons toe en bak 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg fijngesneden knoflook toe en bak 1-2 minuten mee.
6. Voeg de spinazie toe en roer tot deze slinkt.
7. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
8. Garneer naar wens met peterselie of pepervlokken.

Pro Tips voor Perfect Resultaat

• Gebruik een ruime pan zodat de champignons kunnen bruinen in plaats van stomen
• Was champignons nooit onder stromend water; gebruik een vochtige doek
• Voeg zout pas toe als de champignons bruin zijn om uitdrogen te voorkomen
• Roer niet te vaak in de pan voor een mooie bruine korst

Variaties en Vervangingen

• Vervang spinazie door rucola of snijbiet
• Probeer verschillende soorten paddenstoelen
• Voeg Parmezaanse kaas toe voor een rijkere smaak
• Gebruik sjalotjes in plaats van knoflook

Bewaren en Voorbereiden

• Tot 2 dagen houdbaar in een luchtdichte container
• Niet geschikt om in te vriezen
• Opwarmen in een pan voor het beste resultaat
• Voorbereiden van ingrediënten kan een dag van tevoren

Voedingswaarden (per portie)