Ben je op zoek naar een heerlijke en gezonde cake zonder suiker of witte bloem? Dan is deze havermoutcake met wortels en amandelen het perfecte recept voor jou! Deze cake is voedzaam, eenvoudig te maken, en ideaal voor een gezond tussendoortje of ontbijt. De wortels geven een natuurlijke zoetheid, terwijl de amandelen een lekkere crunch toevoegen. Dankzij de havermout is de cake ook nog eens rijk aan vezels en voedingstoffen.
Waarom deze havermoutcake?
Deze cake bevat geen geraffineerde suiker of witte bloem, maar is toch heerlijk zoet door de natuurlijke zoetstoffen zoals dadels en honing. Het gebruik van havermout maakt deze cake niet alleen lekker, maar ook voedzaam. De toevoeging van wortels en amandelen zorgt voor een gezonde twist die je energie geeft zonder schuldgevoel. Bovendien is het een snelle cake die je binnen 15 minuten kunt maken, ideaal voor een drukke dag!
Ingrediënten (voor 1 cake)
160 g havermout (5,6 oz)
120 ml warme melk (4 fl. oz)
2 kleine wortels, geraspt
70 g dadels, ontpit (2,5 oz)
60 g amandelen (2 oz), gehakt of geschaafd
Schil van 1 sinaasappel
1/2 eetlepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel zout
200 g Griekse yoghurt (7 oz)
300 g roomkaas (of ricotta) (10,5 oz)
60 ml honing (2 fl. oz)
50 ml slagroom (1,7 fl. oz)
Amandelschaafsel (voor garnering)
Bereidingswijze
