Inleiding
Wie zegt dat je moet afzien van pizza als je gezond wilt eten? Deze innovatieve groente frittata korst is het perfecte antwoord voor liefhebbers van pizza die willen genieten zonder schuldgevoel. Vol met groenten, proteïne en smaak, is dit gerecht een culinaire revolutie voor wie let op koolhydraten en toch wil genieten van een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
Voor de Bodem
- 300 g courgettes, geraspt
- 200 g wortels, geraspt
- 100 g ui, fijn geraspt
- 2 grote eieren
- 100 g mozzarella kaas, geraspt
- 25 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 15 g amandelmeel (optioneel)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 g Italiaanse kruiden
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Voor de Topping
- 50 g mozzarella kaas
- 3 g verse kruiden
- 1 g rode pepervlokken (optioneel)
- Extra vergine olijfolie
