Introductie
Deze krokante kipfilet is beroemd om zijn sappige binnenkant en knapperige korst. Het geheim zit in de Panko-broodkruimels en de juiste bereidingswijze.
Ingrediënten
Voor 3 porties:
- 3 kleine kipfilets (ongeveer 450g totaal)
- 2 eieren, losgeklopt
- 60g bloem (1/2 kopje)
- 240g Panko-broodkruimels (2 kopjes)
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Klop kipfilets licht plat tot gelijke dikte.
- Kruid met zout en peper.
- Zet drie borden klaar:
- Bloem
- Losgeklopte eieren
- Panko
- Haal kip door bloem, ei, dan Panko.
- Verhit olie in pan op middelhoog vuur.
- Bak 4-5 minuten per kant tot goudbruin.
- Laat rusten op keukenpapier.
