Deze snelle, romige broccoli-champignon pan is de perfecte doordeweekse maaltijd die voedzaam en smaakvol is. Met verse groenten, eitjes en ham creëer je in slechts 15 minuten een heerlijk gerecht.
Ingrediënten (4 porties)
Hoofdingrediënten:
- 1 grote broccoli (ongeveer 500 g)
- 200 g champignons, in plakjes
- 200 g gekookte ham, in reepjes
- 3 grote eieren
- 100 g belegen kaas, geraspt
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 1 rijpe tomaat, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
Saus:
- 100 ml room of volle melk
- 3 el natuurlijke yoghurt
- 1 el Franse mosterd
- 20 g ongezouten roomboter
- 2 el neutrale olie
Kruiden:
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- 2 tl Provençaalse kruiden
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
