Romige Broccoli-Champignon Pan met Ham

Voorbereiding (5 minuten):

1. Snij de broccoli in kleine roosjes
2. Snij alle overige groenten
3. Snij de ham in reepjes
4. Klop de eieren los met zout en peper

Hoofdgerecht (10 minuten):

1. Verhit boter en olie in een grote koekenpan
2. Fruit ui en knoflook 1 minuut
3. Voeg broccoli toe, bak 3-4 minuten
4. Voeg champignons en ham toe
5. Voeg room, yoghurt en mosterd toe
6. Breng op smaak met Provençaalse kruiden
7. Giet het eimengsel erover
8. Bestrooi met kaas
9. Dek af en laat 3-4 minuten sudderen
10. Garneer met peterselie en sesamzaadjes

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 425 kcal
• Eiwitten: 28 g
• Koolhydraten: 12 g
• Vetten: 32 g
• Vezels: 5 g
• Natrium: 750 mg

Bereidingstijd