Salade Gerookte Zalm, Mango en Avocado, Zin in een frisse, kleurrijke salade vol smaken? Dit recept voor een salade met gerookte zalm, mango en avocado is ideaal, of het nu gaat om een lichte lunch, een elegant diner of een eenvoudig gastronomisch moment. Het combineert de zoetheid van mango, de romigheid van avocado en de rijkdom van gerookte zalm.
De ingrediënten:
Voor de salade:
1 citroen (voor het sap)
1 rijpe mango (in blokjes gesneden)
2 avocado’s (ook in blokjes)
100 g mengsel van jonge scheuten (rucola, spinazie, veldsla, enz.)
200 g gerookte zalm (in plakjes of stukjes)
Voor de vinaigrette:
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
Een snufje zout en peper
Optionele garnering:
Een paar sesamzaadjes of gemalen noten voor een knapperige toets.
Bereiding van gerookte zalm-, mango- en avocadosalade:
Vervolg op de volgende pagina
