Ben je op zoek naar een heerlijk, hartig gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is? Het zelfgemaakte gevulde uien- en kaasplatbrood is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten samenkomen in een prachtig, aromatisch brood. De combinatie van gekarameliseerde uien en gesmolten kaas omhuld in een luchtig, goudbruin platbrood maakt dit gerecht tot een smakelijke traktatie voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 10 g (2¼ theelepels) actieve droge gist
- 10 g (2 theelepels) suiker
- 200 ml (¾ kop + 1 eetlepel) warm water
- 200 ml (¾ kop + 1 eetlepel) warme melk
- 100 ml (⅓ kop + 1 eetlepel) plantaardige olie
- 650 g (5¼ kop) bloem voor alle doeleinden
- 8 g (1½ theelepel) zout
Voor de vulling:
- 3 grote uien (ongeveer 450 g/1 pond), fijn gesneden
- 100 g (1 kop) geraspte kaas
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 theelepel (5 g) zout
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprika
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel zwarte peper
Voor de topping:
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk
- 2 eetlepels witte sesamzaadjes
